Fırında Sebzeli Mücver

Malzemeler:
2 orta boy havuç
2 büyük boy kabak
2 küçük kuru soğan
2 orta boy patates
Maydanoz
Taze soğan
8 dal varsa ıspanak ya da pazı
3 yumurta
2 köfte kadar beyaz peynir
2 çorba kaşığı un (kepekli olabilir)
Çok az kabartma tozu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
Havuç, patates , kabak ve kuru soğanı ayrı ayrı rendeleyin.
Önce kuru soğanı, sırayla soteleyerek havucu, patatesi ve ıspanağı koyun. Sebzeler biraz sotelenince kenara alın. (Çok fazla pişirilmeyecek hafif sebzelerin diriliği gidecek.) Bu malzemeyi soğutun. Sonra maydanoz, taze soğan, tuz, peynir, yumurta ve un ilave edip karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş borcama yayıp üzerini düzeltin. 200C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.