Üç Renkli Pizza Börek

Malzemeler:
8 kare milföy
2 adet kabak
2 adet patlıcan
3 adet domates
2 adet kırmızı biber
1 su bardağı domates püresi
1diş sarımsak
100 gr. eski kaşar
1/2 çay bardağı z.yağ
tuz,karabiber,kekik

Yapılışı:
Tüm sebzeler ince halkalr halinde doğranır.Patlıcanlar tuzlu suda en az yarım saat bekletilir.
Domates püresi,z.yağ,sarımsak ve baharatlar karıştırılarak sos hazırlanır.
Milföyler un ve merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
Milföylerin üzerine önce ince bir tabaka sos ardından da halka şeklindki sebzeler dizilip 200 derecede ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızaran akadar pişrilir.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine rendelenmiş peynir,fesleğen yaprakları ve zeytin yağ serpilerek servise hazır hale getirilir.